立秋过后,需要补“肺气”,三天两头喝点“它”,补足肺气和能量

2023-08-12 06:15:08来源:吃货峰子


(资料图片仅供参考)

导语:立秋过后,需要补“肺气”,三天两头喝点“它”,叫你补足一整个秋天的肺气和能量!

“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。老话说“秋已立,暑难消”,虽然立秋已经来到,但是天气并不能立马就凉快下来,因为今年的立秋还处在中伏,秋老虎还是要提防的。在五行中,秋天对应着金,对应着五脏中的肺,肺与秋气相通,因此养生主要以养肺为主。

肺者,气之本。肺主气,司呼吸,随着肺的一呼一吸,气息上升下降使得全身气道通畅,实现“清浊之气”的交换,秋天适合于养肺,这样呼吸才会顺畅。老话讲“药补不如食补”,立秋过后,需要补“肺气”,三天两头喝点“它”,叫你补足一整个秋天的肺气和能量!这里说的就是冬瓜海米汤。

说到冬瓜,大家并不陌生,南北方都称它为“养肺菜”,据《滇南本草》记载:治痰吼,气喘,可以润肺消热痰,止咳嗽。而海米富含蛋白质和钙、磷等多种对人体有益的微量元素,冬瓜和海米搭配,那是相得益彰,又营养又开胃,补“肺气”,而且全过程不需要加一滴油,绝对让你清淡有胃口。

【冬瓜海米汤】

1、冬瓜之所以叫冬瓜,和“冬”没有任何关系,只是因其果肉白如雪,而且表皮有一层白粉,像冬天的雪霜,因而得名。取一小个的冬瓜,清洗干净后去头去尾,然后中间切开,用勺子去瓤,接着开始打皮,清洗干净后,切成小丁。

2、准备一系列的辅料:木耳泡发后进行焯水,然后过凉水,捞出后切成细丝;洗净的胡萝卜切丁,葱切葱花,小米辣切圈,一把海米用清水泡发20分钟;碗内磕入一个鸡蛋,顺着一个方向完全打散备用。

3、起锅直接加水,不需要加入一滴油,水的量按照喝汤的人数而定,大火烧开后倒入冬瓜丁、胡萝卜和木耳,水再次烧开后,加入适量的水淀粉勾芡,目的是使汤汁浓稠不浑浊,再淋入鸡蛋液,加入1把泡发好的海米,然后开始调味,加入1勺盐,少许味极鲜,一点鸡粉,最后倒入葱花和小米椒,关火出锅。

清淡营养又好喝的冬瓜海米汤就做好了,不但便宜,5元钱煮一锅,清爽不油腻,而且有利于补“肺气”,三天两头喝一点,补足一整个秋天的肺气和能量!我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!

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