“黔味入浙”,贵州“推荐官”来杭吆喝“家乡味”

2023-08-01 18:19:57来源:钱江晚报

潮新闻客户端 记者 朱冬艳 通讯员 燕航

“多年来,浙黔两地有着深厚的情谊。为了感谢浙江对贵州的扶持,我们也想把家乡优质的农产品,分享给浙江的朋友们。”7月31日,“黔味进浙·一麻当先”全媒体大型直播活动在杭州举行,贵州省毕节市天麻专班副班长高守荣化身“推荐官”,为家乡的好物天麻现场吆喝了起来。

贵州省毕节市天麻专班副班长高守荣讲话


(资料图片仅供参考)

天麻,在《本草纲目》里被称为“定风草”。自古代起,它的药用价值就已经被人们所发觉,成了古今医家常用的名贵中药。但在今天,天麻已经从“药袋”走上了“餐桌”,天麻炖鸡、天麻鱼头汤、天麻小米粥……作为一种药食同源的食材,它逐渐有了越来越多的可能。

丰富多样的天麻衍生品

“贵州是中国天麻的三大产区之一,毕节大方县是其主要产地,质量和产量均居首位。位于乌蒙山腹地的大方县,冬暖夏凉、雨水充足,土壤多为酸性砂质。常绿与落叶阔叶林混交的灌木草坡,特别适宜天麻生长。”高守荣介绍,2008年,大方天麻获得“国家地理标志产品保护”认证,大方县也被国家食品工业协会命名为“中国天麻之乡”。“大方天麻之所以具有竞争力的一个重要原因,是因为从种植到粗加工再到深加工都有严格的质量控制把关,并采取了零添加的加工工艺,尽可能保留了它的本味。为了让更多人了解天麻,现在我们也开发了很多衍生产品,比如天麻粉、天麻酒、天麻软糖和天麻饼干等,让它能有机会走入寻常百姓家。”

“推荐官”展示天麻产品

“黔味”不仅要“入浙”,更要与“浙味”有所碰撞。“天麻虽然有着丰富的营养价值,但是在市场上可能还是一个相对‘小众’的农产品,要想走进浙江市场的话,产品的口味也可以进行一些浙江化的改造。”浙江省政协委员、农业和农村委员会主任周维亮说,浙江是产茶大省,浙江人也有爱喝茶的习惯,从某种程度上来说,天麻产品也可以很契合浙江人民的口味。“我们喝茶都需要搭配茶点,像今天现场看到的天麻糖和饼干,完全可以用来佐茶,以后也开发一些天麻茶点和饮料,使其越来越大众化。”

专家共话产业发展

超级会客厅环节,浙江省农业农村厅原副巡视员、省水产学会理事长陆元林、贵州省毕节市天麻专班办公室主任等专家,就未来毕节天麻产业如何高质量发展,怎样在全国打响知名度等话题进行了探讨并给出了建议。

(本文图片由主办方供图)

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