锦州帮扶1801名就业困难人员就业 提供优质就业服务
2022-09-16
(资料图片仅供参考)
1、主料蒜苔400克红辣椒1个方法/步骤准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。
2、蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。
3、蒜苔切成段，加入盐拌匀。
4、蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。
5、将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。
6、然后装入干净无水无油的玻璃瓶中密封，上面撒一层盐，放入阴凉处，最快3天就可以吃了。
7、装了两瓶，吃时还可以加入辣椒油、白糖、醋调味更好吃。
8、成品图出炉，吃时脆嫩爽口。
9、END注意事项咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，亚硝酸盐是致癌物，腌制一个月后再吃，亚硝酸盐基本没有了，腌制时可以加入辣椒和大蒜，辣椒和大蒜中所含成份可以减少亚硝酸盐的生成。
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